毛豆のピクルス

ピクルスの味付けに砂糖+酢+香辛料が多いのでだしの効いた和風味に作ってみました。ご飯・日本酒にも合います。2人で食べると丁度良い量になっています。

●毛豆のピクルス・・・青森では毛豆は秋から冬に楽しむ味覚です。県民自慢の農作物です。豆の味もしっかり残っています。おつまみにぴったり。

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